美國農業部將其境內可食用牛肉分為八大等級：Prime頂級、Choice上等、Select二等、Standard三等、Commercial商用、Utility綜合、Cutter切割、Canner製罐。

世界最先進烤爐 - 華氏1800度超高溫環繞燒烤法烹製

此頂級肉質經本餐廳獨家超高溫華氏1800度環繞燒烤法烹製，媲美江浙小籠湯包，天然牛肉汁蘊育其中，其美味不可言喻，您不可錯過的板橋美食！此等烤爐係世界最先進，全亞洲僅有15台，特香齋牛排餐廳即佔有2台。

耐華氏 500度陶瓷盤

盛裝牛排之陶瓷盤，係經高溫華氏500度烘烤出餐，切肉時請小心避免雙手碰觸到瓷盤。此陶瓷盤係選用美國精密科技製成，其材質和陶瓷引擎相同，高溫擺盤盛裝以維持料理的最佳食用狀態。

美國頂級菲力

紐約克牛排

肋眼牛排